家用蔬菜清洗机作为一种代替人工的机械已有很长的历史，比如罐头生产线、蔗糖生产线都有它的身影。不过这种洗菜机的清洗对象比较单一。比如苹果罐头的生产线，清洗对象就是苹果，别无其他。由于清洗对象比较单一，设计制作也有很强的针对性，一般不宜更改清洗对象，所以不同清洗对象的家用蔬菜清洗机差异很大。比如蔗糖生产线清洗甜菜的清洗机与罐头生产线的清洗苹果的清洗机在结构和清洗方式上就有很大的不同。

家用蔬菜清洗机工作原理：

通过计算和实测得出，游移型气泡溃灭时，靠近固体壁面处的微射流速度可达70~180m/s，在固体表面的冲击压力可达140~180MPa。这么高的动压力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以缩短清洗时间。而且，这仅仅是一次微射流作用于蔬菜表面的压力；当水中气泡不断产生、增长、破灭时，则气泡溃灭的冲击压力连续不断作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。

家用蔬菜清洗机适用于水果、土豆、胡萝卜、大姜、芋仔等不许损伤表皮的球状（圆形）果蔬。

专业果蔬清洗机介绍：

果蔬清洗机设备采用高压喷淋清洗，清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，特别适合新鲜蔬果，杂质多、难去除的食品清洗，可与筛板、网带式清洗机组合使用。

根据超声波的特性，其对泥类的污物处理能力较弱，故在家用蔬菜清洗机中，未见应用实例。近几年随着环境的变化和人们认识的转变，对蔬菜农药残留污染的清洗人们越来越重视。

优质蔬菜清洗机优点：

1）增加了水与菜之间的相对运动，减少了蔬菜与洗菜机之间的摩擦。实际情况在蔬菜的清洗中，叶菜占很大的比例，循环水泵产生的涌动水流对蔬菜全方位的冲刷尤其对叶菜清洗效果最好。

2）简化了洗菜机的结构，运动部件只有水泵或气泵，使得洗莱机的制作简单、可维性、可靠性都比较好。

3）机械运动部件水泵或气泵自身的防护技术很成熟，例如，我们使用的水泵，防护等级已达到1P55。家用蔬菜清洗机使用时，操作者不与运动部件接触，增加了系统的安全性。